“Nuestra comida nos identifica, es parte íntima de nuestra cultura“

Gerardo Domínguez, Chef

Cuando hablamos de la cocina mexicana, sabemos que estamos ante algo importante. Nuestra comida nos identifica, es parte íntima de nuestra cultura y ha traspasado las fronteras. La UNESCO también lo entendió así y por eso, en 2010 la reconoció como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

El maíz, los frijoles y el chile están en el corazón de nuestra gastronomía, pero esto solo es el principio de una inmensa variedad de ingredientes y de platillos.

El Agave es la planta de donde se destila el tequila, nuestra bebida nacional, y la variedad Azul es la que da origen a los mas finos tequilas con denominación de origen.

En Agave Azul  hacemos comida artesanal, a fuego lento,  y es expresada en todo su esplendor a través de sus principales regiones y recetas caseras.

Ven con tu familia, ven con tus amigos. Estamos listos para servirte.